Pork Skewers in Marinade (Kontosoùvli

• Meat

  • 1 5 kilos / 3.3 lb pork

• Produce

  • 2 Garlic cloves
  • 1 1/2 Onion
  • 2 tsp Oregano
  • 1 small bunch Parsley

• Condiments

  • 1/2 cup Mustard

• Baking & Spices

  • 1/2 tsp Paprika
  • 1 Pepper
  • 1 Salt and pepper

• Oils & Vinegars

  • 1/2 cup Olive oil

• Other

  • 8 Skewers

Found on culinaryflavors.gr

Ingredients

• 1,5 kilos / 3.3 lb pork cut in medium chunks
• 1 onion, finely chopped
• 2 garlic cloves, minced (feel free to add as many cloves as you like, the stronger the better)
• 2 tsp oregano
• ½ cup mustard
• ½ cup olive oil
• ½ tsp paprika
• A small bunch of parsley, finely chopped
• Salt and pepper
• 1 pepper, cut in squares
• ½ onion, cut in squares
• 8 skewers
• 1,5 κιλό χοιρινό
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
• 2 κ.σ. ρίγανη
• ½ φλ. μουστάρδα
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα
• ½ κρεμμύδι κομμένο σε τετράγωνα
• 8 σουβλάκια

Directions

• In a non-reactive bowl place all ingredients and the meat.
• Mix well.
• Cover with a cling film and place it in the fridge for at least 6 hours or overnight.
• When you are ready to grill, pierce the pork pieces and peppers and onions consecutively in the skewers.
• Grill for about 30 minutes, or until the meat is completely cooked and golden brown.
• Σε ένα γυάλινο μπολ τοποθετήστε όλα τα υλικά και το κρέας.
• Ανακατέψτε καλά.
• Σκεπάστε με μία μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη νύχτα.
• Όταν είστε έτοιμοι περάστε τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος στα σουβλάκια εναλλάξ με τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
• Ψήστε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι το κρέας να είναι εντελώς μαγειρεμένο και να ροδίσει.