One Pot Glasnudel-Curry - 20 Minuten und unglaublich cremig

• Ingredients

  • 1 rote und eine grüne Paprika
  • 4 Karotten
  • 1 EL Kokosöl
  • 3 EL Tikka Tandoori Currypulver
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Srirachasauce
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Brühe
  • 100 g Glasnudeln*
  • 80 g Udonnudeln

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Description

Directions

• Paprika und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.
• Kokosöl in einem großen Topf heiß werden lassen. Paprika und Karottenstücke darin zwei Minuten bei mittlerer Hitze braten.
• Currrypulver, Paprikapulver, Srirachasauce, Kokosmilch und Brühe hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
• Glasnudeln und Udonnudeln hinzufügen und 3 bis 5 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.
• Nach Geschmack nachwürzen und genießen.

Nutrition