Tacos Ahogados de Pollo con Salsa Roja

• Ingredients

  • 6 jitomates
  • 3 chiles serranos (para la salsa
  • 1/2 cebolla (para la salsa
  • 2 dientes de ajo (para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de lechuga picada
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1/2 taza de salsa roja
  • 1/2 taza de queso fresco

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Description

Ingredients

• 6 jitomates
• 3 chiles serranos (para la salsa)
• 1/2 cebolla (para la salsa)
• 2 dientes de ajo (para la salsa)
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 12 tortillas de maíz
• 1 pechuga de pollo
• 1 1/2 tazas de aceite vegetal
• 1/2 taza de lechuga picada
• 1/2 taza de crema ácida
• 1/2 taza de salsa roja
• 1/2 taza de queso fresco

Directions

• En un comal, asa los ingredientes de la salsa. Licúa por 3 minutos con un poco de caldo de pollo.
• En una ollita a fuego alto, calienta el aceite y fríe la salsa. Agrega más caldo y deja cocinar 5 minutos. Sazona y reserva.
• Arma los tacos rellenando las tortillas con el pollo y asegúralos con un palillo.
• En un sartén profundo, calienta el aceite y fríe los tacos hasta que queden dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente.
• Sirve y decora con lechuga, crema, salsa y queso.

Nutrition