Tartine au saumon d'Ecosse, avocat et roquette

• Ingredients

  • 4 à 6 tranches de saumon d'Ecosse Kritsen selon la grosseur des tranches de pain
  • 4 tranches fraîches de pain de campagne
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cc de jus de citron
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 2 avocats
  • 100g de fromage frais
  • de l'aneth
  • 1 mélange de salade : roquette, red chard et épinards
  • Sel et poivre

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Ingredients

• 4 à 6 tranches de saumon dEcosse Kritsen selon la grosseur des tranches de pain
• 4 tranches fraîches de pain de campagne
• 1 gousse dail
• 2 cc de jus de citron
• 1 CS dhuile dolive
• 2 avocats
• 100g de fromage frais
• de laneth
• 1 mélange de salade : roquette, red chard et épinards
• sel et poivre

Directions

• Préchauffez le grille-pain puis faire griller légèrement les 4 tranches de pain de campagne. Pelez la gousse dail et frottez les tranches de pain avec. Répartir lhuile dolive au pinceau sur les tranches de pain.
• Pelez les avocats, enlevez le noyau, coupez les en morceaux. Déposez les dans le bol dun mixeur avec le fromage frais, une cuillère à café de jus de citron, une pincée de sel et de poivre et mixez finement. Assaisonnez de nouveau si nécessaire.
• Emincez les tranches de saumon en petits dés. Mélangez les dés de saumon avec une cuillère à café de jus de citron et laneth ciselée. Ciselez finement léquivalent dune poignée de salade.
• Tartinez les tranches de pain de campagne avec la purée davocat. Alternez le saumon et la salade ciselée en les répartissant de façon alternée.
• Servir aussitôt accompagné du restant de salade et de la sauce de votre choix.